14 giugno 2024 16:30-18:30

PIAZZA DELLA LIBERTÀ

FESTA DEL BAMBINO

PAT: ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA 

Le orecchiette con le cime di rapa, oltre che PAT regionale, è universalmente annoverato tra i simboli della  gastronomia regionale. Che sia con il coltello o con il pollice, l’importante è che la pasta fresca sia tirata a mano e condita con le cime di rapa.

Anche il procedimento di scelta delle cime segue rigorosamente la tradizione: in effetti, solo le infiorescenze migliori e più morbide vengono selezionate e lavate in abbondante acqua fredda. Una volta cotta la pasta e condita con le cime, ricetta classica vuole che il tutto vada saltato in padella con olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino ed alici.

LABORATORIO SENSORIALE

Farina, acqua e gioco di squadra: gli ingredienti perfetti per conoscere il nuovo PAT. E, infine, mani in pasta: come si fanno le orecchiette? In palio le cards della biodiversità!

DEGUSTAZIONE GRATUITA

Durante la serata sarà data a tutti i fortunati avventori la possibilità di degustare gratuitamente il PAT Orecchiette con le Cime di rapa, preparate sul “Food Truck Cime di Rapa”. Il brand che si caratterizza per essere l’unica catena ristorativa italiana ad adottare nel menù esclusivamente prodotti biodiversi e codificati tra i regimi di qualità.

Scopri il gusto della tradizione di Lizzanello, della Valle della Cupa e diventa parte di una nuova GENERAZIONE BIO!